エミリア=ロマーニャの泡。マルヴァジア。マセラシオンして無濾過、澱の絡んだ複雑さもある味わい。リンゴのような爽やかな酸味と香りながらもしっかり辛口。ミネラル感もたっぷり。 マグロのタルタル、鶏のトマトソース煮込など。

hidenori