いつものイタリアンレストランにてBYOです。昨年訪問した新潟ワインコーストのカーヴ・ドッチのChardonnay、ヴィンテージ13です。樽がいい感じで香ります。酸は弱く少し蜜感があります。砂地での栽培は、だいぶ苦労された様ですが、いい感じに仕上がっていると思います。 砂地に合う品種を色々と模索している、と伺いましたが、Chardonnayはいつまでも造り続けていただきたいです。

Yamamoto☆