シャルドネ100% イタリア最高の白ワインの造り手の一人と評されるカンテ。ワイナリーがあるカルソの土地は石灰質が豊富な土壌が特徴で、地面のすぐ下に岩盤があり、土の少ない非常に痩せた土地。 熟した白い果実、チョーク、ハーブ、ほのかにバニラやローストナッツ、蜂蜜やアニスのアロマ。アロマからも厚みのあるミネラルが感じられる。 味わいは洋ナシからパイナップルの果実味に、豊富な酸と厚みのあるミネラルが骨格を形成している。余韻にもしっかりとミネラル感が長く持続。 シャルドネの品種個性と、カルソのテロワール由来の分厚いミネラル感が融合した印象的なワイン。

竹山 朋子