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4.0
幸せすぎます、ジャックセロス会☆ 日本橋のフレンチRにて。 さて、シュブスタンスでクライマックスを迎え、いよいよフィニッシュに近づいてきましたが、リューディシリーズに入る前にお食事。メインはポークにジロール茸、もはやこのレストランの定番になっているかもの、〆のスッポン雑炊でホッと一息。 リューディシリーズは、シャンパーニュのテロワールを表現する新たな試みで、アイ村の単一畑ラ・コート・ファロンで収穫されたピノで作られているとのこと。 シェフとソムリエさんのご提案は、リューディの2本はお食事を終えてからじっくりどうぞということで、アイとアンボネイを並べます。 グラスのお写真の左がアイ。アイのほうが酸がしっかりとしており、フレッシュな酸味を楽しめるシャンパーニュ。私はリッチで豊満なふくよか系が好きなので、アンボネイの方に分配かな。
mamiyumi
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幸せすぎます、ジャックセロス会☆ 日本橋のフレンチRにて。 さて、シュブスタンスでクライマックスを迎え、いよいよフィニッシュに近づいてきましたが、リューディシリーズに入る前にお食事。メインはポークにジロール茸、もはやこのレストランの定番になっているかもの、〆のスッポン雑炊でホッと一息。 リューディシリーズは、シャンパーニュのテロワールを表現する新たな試みで、アイ村の単一畑ラ・コート・ファロンで収穫されたピノで作られているとのこと。 シェフとソムリエさんのご提案は、リューディの2本はお食事を終えてからじっくりどうぞということで、アイとアンボネイを並べます。 グラスのお写真の左がアイ。アイのほうが酸がしっかりとしており、フレッシュな酸味を楽しめるシャンパーニュ。私はリッチで豊満なふくよか系が好きなので、アンボネイの方に分配かな。
mamiyumi