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3.5
コルクを開けた瞬間にフレッシュさと芳しく甘みを 帯びたバナナの香りが、期待を誘い… 次いで、作り立ての上質で大人びた ストロベリージャムがふんわり香り… 完熟バナナをたっぷり使用した甘さ控えめの パウンドケーキやイースト菌のニュアンスを感じる。 ヌーヴォーだけれど、タンニンはしっかり感じる。 スティックタイプのモッツァレラチーズは、ボジョレーにまろやかさを与え, フランスブリーやフォル・エピ プレーンは、 タンニンやスパイシーさを与え、 ブルーチーズは、マリアージュすると 青カビ感を強く感じるので合わない。 ピスタチオ(塩付き)は、お互いを美味しくする旨味となって寄り添う。 カマンベールよりは、ウォッシュ系チーズが合う。 鴨肉とイチジクのパテを、モッツァレラチーズで包んだもの、スカモルツァチーズとボロネーゼソースのバスタフォルノ、米茄子とナポリハムのオーブン焼き ドライイチジクと胡桃を一緒に合わせたもの、 などにどうぞ!
Kaoru.s☆
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コルクを開けた瞬間にフレッシュさと芳しく甘みを 帯びたバナナの香りが、期待を誘い… 次いで、作り立ての上質で大人びた ストロベリージャムがふんわり香り… 完熟バナナをたっぷり使用した甘さ控えめの パウンドケーキやイースト菌のニュアンスを感じる。 ヌーヴォーだけれど、タンニンはしっかり感じる。 スティックタイプのモッツァレラチーズは、ボジョレーにまろやかさを与え, フランスブリーやフォル・エピ プレーンは、 タンニンやスパイシーさを与え、 ブルーチーズは、マリアージュすると 青カビ感を強く感じるので合わない。 ピスタチオ(塩付き)は、お互いを美味しくする旨味となって寄り添う。 カマンベールよりは、ウォッシュ系チーズが合う。 鴨肉とイチジクのパテを、モッツァレラチーズで包んだもの、スカモルツァチーズとボロネーゼソースのバスタフォルノ、米茄子とナポリハムのオーブン焼き ドライイチジクと胡桃を一緒に合わせたもの、 などにどうぞ!
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