今日の角打ワインを試飲 山崎ワイナリーのケルナー 2018 まだ若い フレッシュな果実味 ライムに青リンゴにマスカットに白い小花に花の蜜 酸は高い ミネラル感もある ミネラルは硬質ではない 酸も収斂性は低く、優しい骨格 料理に合わせるよりは、単体か軽いつまみでワインそのものを楽しみたくなる あぁ、幸せ♪ 《参考》 山崎ワイナリーは、北海道三笠市で葡萄栽培からワイン醸造までを一貫して行っている家族経営のワイナリー。ワイナリーから一望できる7ヘクタールの一枚畑から穫れた葡萄のみを使用しています。また、葡萄のストレスをやわらげるため、葡萄畑にクラシック音楽を流して栽培しています。 伝統的なドイツ白ワインの手法にならってじっくりと低温で発酵。品種特有の花や柑橘系の果実の香りと豊かなミネラルが感じられ、引き締まったシャープな酸味が特徴的なワインです。 （アルコール度数：12.5％）

ぺんぺん