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REVIEWS
ワイン | Tenute Ca'Botta Rubicondo Rosso Verona(2015) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
中々香りの表現できませ〜ん^^;
アトリエ 空
この本良さそうですねーー 連休中のんびりする事しか 考えてなかったですけど この本なら読んで勉強も 楽しそうです♪
takeowl
アトリエ空さん、ありがとうございます✨ 香りの表現、難しいですよね〜(^_^;) 本を読んでワインをたくさん飲むことによって、 レベルが少しでも上がると信じたいです^_^
齋藤司
takeowl さん、ありがとうございます✨ パラパラと見てみたところ、香りの元となる 化学物質の解説なんかもあって、勉強になりそうです♪
齋藤司
アマローネを名乗れないのは…熟成期間が足りませんね。アマローネは最低2年樽熟成です。 香りの表現はいつも同じ表現になってしまいがちなので、私も勉強しなきゃなぁと思いました(^_^;)
mattz
mattzさん、ありがとうございます✨ 教えていただきありがとうございました^_^ ご指摘の通りで2年以上樽熟成が必要でした(^_^;) この本によると、嗅覚や香りの表現は訓練で 鍛えられるようなので、頑張り甲斐がありそうです✨
齋藤司
カ・ボッタ ロッソ ルビコンド 2015 「カ・ボッタはヴェローナを見下ろす標高500mの畑でぶどうを栽培.斜面に広がる畑では,昼夜の寒暖差と山から吹き抜ける風の影響で,健康的なぶどうが育ちます.すべてのワインに,一度陰干しした干しぶどう状の実を使用しており,凝縮した味わいが楽しめます.」 ヴェネト州 コルヴィーナ・ヴェロネーゼ,ロンディネラ,メルロ アメリカンオークで1ヶ月熟成 アルコール度数13% 外観 ガーネット 香り ブルーベリー,フランボワーズ,ミント,カラメル、チョコレート、モカ、バニラ、クローブ 味 ボリューム3,甘み3,果実味3,酸味3 ソアヴェを飲んだのでヴェネト州つながりで,食後にこの赤ワインを開けてみました.ジャミーな感じ,というのでしょうか,赤系のメロウな果実味と,メルロによると思われるフレッシュなブルーベリー感があります.少し胡椒のようにピリッとする感じもあります. ヴェローナ産でアパッシメント(陰干し)していてロンディネラを使ったりしていますが,アマローネとかヴァルポリチェッラとか名乗っていないのは‥なぜなのでしょうか笑 香りの表現をもっと磨きたいと思っています.良さげな本を買ってみたので,この連休で勉強したいと思いますd(^_^o)
齋藤司