サントリーニ アシルティコ 2019 ドメーヌ　シガラス アシルティコ 100% ギリシャのサントリーニ島は火山でできた島でその地質のほとんどが溶岩で粘土質はわずかだと言われています。勢いのあるミネラルと柑橘系を口に含んだような酸味に果皮の苦味も感じさせる、白い花の香りいっぱいの爽やかで上質なワインです。 学生のときの貧乏旅行で訪ねたサントリーニは暑くて、暑くて白ワインを水のように飲んでいた記憶があります。ワイン飲みになって久しぶりのサントリーニワインとの再会です。 ソムリエはこのワインに飲み口の広いモンラッシェ グラスを選択してきました。 これだけキレキレの白ワインならスタンダードな白ワイングラスでも良さそうなんですが、グラス2種類で比較したところソムリエの選んだグラスがドンピシャでした。存在感のあるミネラルの陰に隠れていたボリュームが引き出されるような気がします。さすがですね(*ﾟ▽ﾟ*)

じん♯