明るい紫色、スパイシーで香ばしい香り ラズベリーとプルーン、果実の甘酸っぱさと革とカカオ、シルキーなタンニン カベソにしてはややまろやかでエレガントより メキシコ国内No.1ワイナリーのラセットで、丹念に作ったブドウと最新技術の導入により、上質のワインを生産しています。ハイビスカスやスグリの香りに、プルーンやラズベリーのニュアンスを感じる、やさしく滑らかな口当たりと樽香が印象的なバランスの良いワインです。　 現代のメキシコのワイナリーとして忘れてはならないのが、前述しましたイタリア系のワイナリー、「ラセット」です。ラセットはメキシコ最高峰のワイン生産地グアダルーペ・ヴァレーの名門ワイナリーです。グアダルーペ・ヴァレーが位置するエンセナーダ産のブドウはメキシコでは最高級となっており、ラセットのワイン造りに使用するブドウは100%自社畑で収穫された物のみを使っています。 そんなメキシコの名門ワイナリー、ラセットが生産するワインは、その50％強をメキシコ国内での販売分、残りは世界30カ国に輸出をしています。つまりラセットのワインは世界で認められているなによりの証と言えるでしょう。 使用しているブドウ品種は、カベルネ・ソーヴィニヨンやプティ・シラー、ソーヴィニヨン等がメインですが、イタリアの影響として、ネッビオーロも栽培しています。このネッビオーロは国際的な評価も非常に高く、ワイナリーのフラッグシップワインとして君臨しています。

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