岩牡蠣とシャンパンを3時のお茶代わりにいただいた後、夕食に「テンポドーロ」にきました。 今回は、メインにビステッカを注文してバルバレスコ バサリン 2015 フラテッリ ジャコーザ（100 ネッビオーロ）を合わせました。グラスに注いだ瞬間からお花やカシスの香りが拡がり、口に含むとやわらかくほどよいボディでシルキーなタンニンが口の中に広がりました。ビステッカの脂っこさを流し込み口の中をリセットしてくれ、和らかな酸味が後味に残りました。 次回はもう一つ上のランクのブルネッロでビステッカを味わってみようと思います。

ホーリースモーク