何度飲んでも旨いし、前回より毎回良くなっている。 なにせ香りが抜群。なめし皮やスーボアがむんとしてくるのがたまらない。飲み口は、2000年らしく柔らかく、中盤の膨らみには欠けるが、夏に飲むボルドーブレンドとしてはむしろ好ましい。価格も手頃なので、見つけたら買い続ける。 それにしても、有名フレンチでは全く受け入れられないな、リッジは。ボルドー・ブルゴーニュでない時点でアウトなんだろうが。成熟しないね、ニッポンは。 ブイヨンをはった夏鹿に根セロリとごぼうのミルフォイユ、ウズラに黒米とフォアグラを巻き込んだ料理、島根のイノシシのローストと色々な部位のミンチを万願寺に詰めたもの。ついに肉料理が3皿出るようになった。いつか満腹で殺されるに違いない。

Pasteur