飲み頃の只中。ルロワ印の芳香と味わいが満ちる。 開けたてからエンジン全開。全房由来の風味を華やかに振りまく。中盤、サヴィニーらしいチャーミングな酸がむっくり姿を表すが、終盤へ向けては再びルロワ節が鳴り響く。 小説に例えるなら、ナルバントンという物語本編の前に、マダムの強烈な「まえがき」が深い印象を残してしまいそう。畑違いや様々なヴィンテージを飲み込まないと、造り手の個性にばかり目を奪われやすいワイン、とも言える。 北海道産の貴重なピジョンのロースト共に。ラカン産などを遥かに凌ぐ、とてもジューシーな肉質で、その甘味を帯びた肉汁がワインと相乗。素晴らしい夕餉となった。

Pasteur