ソゼの造るグランクリュのうち100%買いブドウで造られるのがこのシュヴァリエ・モンラッシェとモンラッシェです。もちろんソゼの造るネゴスものと言ってもその品質には一片の疑問もありません。今日は芦屋の鰻屋さんに持ち込み開けさせてもらいます。シュヴァリエ・モンラッシェ2007年エティエンヌ・ソゼです。 美しく輝くイエローゴールド。ブーケ素晴らしい飲みロで思わずうっとりします。松茸の香りや淡路由良産のウニのミネラル旨味にも負けない強い香りと強靭鉱物系ミネラル感でマリアージュもばっちりです。鰻重の脂味をさっぱりと流してくれる爽やかですが濃い味わいで今年に入って飲んだ白の中でも1～2番の美味しさではないでしょうか。07年でこなれた酸味でまさに今が飲み頃これはすごい白です。

白猫ホッサー

ネゴスものって、少し下に見られがちですけど、造り手さんが良かったら関係無いのですね〜♪ さすがソゼ(^^)

末永 誠一

走りの松茸✨おまけに由良のウニなんて最高じゃないですか(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))鰻屋さんとは思えないクオリティ！私の今1番飲んでみたいのが、ホッサーさんオススメのソゼです^ ^

Satoko K

末永 誠一さん、まさにその通りですね。ネゴスもので感動するのはオリヴィエ・バーンスタインのシャンガンやパンジャマン・ルルーなどたくさんありますね。なかでもソゼはやはり特別美味しいです！

白猫ホッサー

Satoko Kamuraさん、この店は天然の鰻が食べられる美味しい店です。無理を言って特別に持ち込みしました。ノドグロの刺身などあては充実していてレベル高い店ですね。

白猫ホッサー

料理もワインもよだれ止まりません

Hirokazu Kanno

Hirokazu Kannoさん、美味しかったです～(*^-^*)週1回は行きたい店ですね～

白猫ホッサー