デュモルをいただくのはいつぶりでしょうか。 今回はピノをいただきました。 果皮を思わせる黒い香りとブラッドオレンジの濃厚さ。ややエステルもありますが、スパイシーかつ複雑な香り。 厚みのあるアルコール分と中庸な酸味。 こちらも果実よりもミネラル、アイアンが先行し、動物の血液のようなブラッディさ。 冷涼感とミッドナイトを彷彿とさせる味わい。 やはりカリフォルニアのピノは面白いですね。 まだまだ開拓の余地がありそうでございます。

vin-be 1.1