Henri Giraud Aÿ Grand Cru Fût de Chêne Brut MV Rosé アンリ・ジロー アイ・グラン・クリュ フュ・ド・シェーヌ ブリュット マルチ・ヴィンテージ ロゼ この日はイルリ会にお邪魔しています。 出出しから素晴らしいシャンパーニュが♡♡ アミューズその①は、 茗荷でコシヒカリのご飯を炊いてイタリアの魚醤「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」でイクラを味付けその上にコシヒカリのチップをかけたもの‼︎ イクラご飯の再構築⁇ 繊細なお味と香り。 繊細さがシャンパーニュの繊細な感覚？に合います。 アミューズその②は、 マカロン？（最中？）にさつまいも?のペーストにフォアグラ！にバルサミコのソースで仕上げたというもの。 まさに最中の再構築。 ピノ・ノワール100%の繊細さの中にあるチカラ強さにぴったりです。 泡がより細かくなっていく、ジローさん美味しすぎです。

aiaisarusaru