フィレンツェのレストランにて。 Wild Bear のソースのパスタを注文。 クマって言われなきゃ、牛挽肉。 良い雰囲気のお店でした。 あ、ワイン。キャンティ クラシコを頼んだら、きれていて勧められたワイン Soffocone di Vincigliata Toscana 2015 色は比較的明るめ。獣臭、黒い果実、ハチミツぽい香り。 最初はタンニン強めも、30分も立つと開いてきて、なかなかGoodでした。

S.Hasegawa