フランツ・ソーモン ソーヴィニヨン'19 寒さの増す季節、日曜の夜に、 お箸でいただくカウンターフレンチへ(^^)♪ 大通りの一本裏の小道に佇むお店、 今夜のお客さんは私たちだけかな…？ まずは白を一杯。。 ロワールのソーヴィニヨン・ブラン。 黄色いお花の香り…♪ 自然派ということもあってか、甘過ぎない雰囲気、 線の細い青み、マリーゴールドのようなお花や 熟したスナックパインのようなさっぱりした甘さが 感じられる香りでした(^^)♡ 味わいは、しっかりソーヴィニヨン・ブラン。。 酸は軽やか、やや舌を刺す柑橘のわたのようなタンニンと ピーマン、ほんのりディルのような苦みを感じます。 色味の薄めなグレープフルーツをイメージするような…。 バランスよいミネラル感、 塩味を効かせたお料理に合いそうなワインでした♪ vinicaで調べてみたら、過去(2年以上前)に 他の方がこちらのワインの投稿をされているところに コメントしてました！記憶が曖昧…(^^;) "フルーツの甘みと微かな深い苦みが 感じられそうな美味しそうなワインですね♡" まさに、その通りなワインで、 2年越しに、実際に味わえてよかったです(^^)♪ お料理は、可愛らしい小箱に入れられた フィンガーフードから…(^^)♪ グジェール サーモンの最中 フォアグラムースのブリニ さっくり食感ではなく、もっちり柔らかめの グジェールは、程よく温かい状態での提供♪ サーモンは、ディルとエシャロットでマリネされて いるのかな？シャキシャキしてていい感じ♪ 最中の皮が上顎にくっつく…ww ブリニは甘めに作ってあって、食べやすい(^^)✨ コーンミールや米粉を入れているのかな？ 柔らかいけれど、歯切れの良い生地が 口の中でほろほろ崩れて、 ふんわり香る滑らかなフォアグラムースや カリカリオニオンフライ(?)のトッピングと好相性♡ 前菜は、ヤイトガツオを"ニース風"サラダ仕立てで。 にんにく・アンチョビをきかせたドレッシング、 乾燥・粉砕してトッピングされたオリーブや そぼろ状のボイルドエッグで、 軽く炙った鰹をおしゃれに演出♪ にんにくとアンチョビのドレッシングが 食欲をそそります♡笑 臭みのある鰹のたたきもマスキングしてくれていて ワインで臭みが広がることもなく、良かったです。 メインの前に、菊芋のスープ…(5枚目お写真) 器が可愛い…ww 持ち手がキツネみたいな…？ 耳が大きいフェネックとか…(^^)？ スープも美味しかったです♪ トッピングのブラックペッパーが効いてましたが、 素材を感じられる素朴さで、ほっこりしました♡ お魚料理は、トロさわら。 ふっくらと蒸し焼きされた、脂の乗った鰆を 柚子の風味豊かなソースと貝出汁の泡で…♪ 付け合わせは、カリフローレと桃かぶ。 どちらも初めていただきましたが、甘いくて美味しい。 「"カリフラワー→カリフローレ"ってなんか、 　ポケモンにありそうなネーミング…ww」なんて お話しながら…笑 やっぱり、鰆と柚子の組み合わせは良いですね♪ 冬至の近づくこの季節に、ぴったりの一品でした！ でもって、 こちらと、華やかSBの相性は良かったです✨ お肉料理前のお口直しは シャンパンとみかんのグラニテ。。 奇を衒わず、適度な粒感のグラニテでした♪ えっと、 ワインアプリなのに、お料理説明の方が長い…ww

ほろ苦ココア

フィンガーフードはお豆さんの小箱に 入っているのでしょうか！ お豆さんのお色がグラデーションになって 美しいです〜←豆好き(笑) お料理のコメント多め大歓迎です♪ ココアちゃんの描写が美味しそうすぎます♡

ゆーも

ステキなお料理達ですね〜！ SBは飲んでる本数少ないかも〜(^^)

アトリエ 空

なんとも見た目から美味しそうな料理たち、でしょうか！！ん。。？？ワインアプリ。。笑？？

Eiki

ワインもお料理も素敵で、美味しそ～♪ 私にとってワインは食事と合わせるものなので、お料理と合わせてのポストの方がワイン妄想もボ～～ンとふくらみます♡

盆ケン

フィンガーフードがオシャレで可愛いらしいですね♡ そういえば、 先日細い春巻きを作ったら、 何故かそれだけポテトのように手で食べる家族に 唖然としてしまいました。 フィンガーフードぢゃないんだけど(´･ω･`;)w お料理をしっかりメモされてて凄いなぁ〜 2年以上も前のワインを覚えていたら、 相当なインパクトがないと無理でしょう！ 振り返って思い出して嬉しいですね✨

toranosuke

ゆーもさま はい(^^) 小豆とうずら豆が敷き詰められた小箱に そっと盛り付けられていました(^^)♡ 小箱を開ける瞬間から、わくわくする 面白い演出でしたよ〜♪ お豆さん、可愛いですよね♡笑 お料理のコメントは、 なぜか自然と長くなりますww

ほろ苦ココア

アトリエ 空さま お箸でいただくフレンチということで やや和食寄りにカジュアルダウンされた お料理が印象的なお店でした♪ 鰹や鰆が洋食アレンジされていて 面白かったです(^^)✨ 私も、SBは多い方ではないですが、 幅広い地域でポピュラーな品種で 奥が深そうなイメージです〜。。

ほろ苦ココア

Eikiさま はい〜♪ 見た目もお味も楽しめるお料理でした♡ お皿の余白まで計算したような フレンチスタイルの盛り付けが好きです♡ …あ、ワインアプリ、、笑

ほろ苦ココア

盆ケンさま ボ〜〜〜ンと妄想を 膨らませていただけました(^^)？？ 面白いお店でしたよ♪ こちらのワインとお魚料理の 相性も良くて…✨ 前菜には、シャンパーニュもアリかな？ まぁ、この日はお食事前に シャンパーニュイベントに行ったこともあり、 お食事時のシ泡は控えましたが(^^;)。。

ほろ苦ココア

toranosukeさま 可愛らしかったです〜♡ フタが閉じられた状態で出てきて、 自分たちで開ける仕様…(^^)♪ 細い春巻きですか〜。。 カリカリ感がしっかり感じられて、 しかもtoraさま特製の餡…♡♡ たしかに、手でぱくぱく、 たくさん食べたくなっちゃうかも(>_<)✨？ 私にも、フィンガーフードとして 山盛り食べさせてくださいっ！笑 お料理の説明は、聞いているようで 受け流しているところがあるので〜(^^;)。。 この時も、お魚料理の説明のところで… 「トロさわらのソテーで柚子の香りを…」 みたいな説明を受けた後に、 彼に、 「お魚の種類ってなんだったっけ？」と 真面目に聞いておりました…ww なかなか覚えてないことって多いですよね。。 はい、振り返って、思い出して、 嬉しくなれば、それで大満足です(^^)♡

ほろ苦ココア

おはようございます❣ 外見も内装もオシャレなお店ですね〜♫ そしてお料理もオシャレです❣ 菊芋のスープ❣菊芋は身体にとてもいいらしいので一時期凝りました♪ ココアさんの様にお料理をじっくり味わって食べる人にはあれもコレもとたべて貰いたくなり色な所へ連れて行ってあげたくなりますぅ〜( *′ᵕ′)愛されキャラ♡ですね♡

meryL

最中の皮が上顎にくっつく（笑） 最中あるあるですね(^^; 最中の皮に口の中の水分を全部持って行かれますw

Yuji♪☆

meryLさま オシャレなお店でした〜(^^)♪ "お箸で食べるカウンターフレンチ"らしく 和の雰囲気を織り込んだ内装で ゆったりした時間が過ごせました✨ 菊芋✨身体に良いのですね〜！ 知りませんでした！ いろんなお料理を食べに出かけるのは とっても楽しいですよね(^^)♡ いつも、幸せです♪♪

ほろ苦ココア

Yuji♪☆さま 最中あるあるでしたww とっても可愛らしい演出の フィンガーフードで、序盤から テンション上がっちゃいました(^^)♪

ほろ苦ココア