苦楽園の中華Vにてランチ。ここはフレンチのような驚きの食材の調理をして一品一品出してくれる名店です。 選んだのはムルソーに拠を構え現在のミネラリーな味わいのムルソーの流れを作ったドメーヌ・ラトゥール・ジローのピュリニー。ムルソー・ジュヌヴリエールは飲んだことはあるのですがこのドメーヌのピュリニー・モンラッシェ1erCruシャンカネは初めてです。このシャンカネはムルソーの一級畑ペリエールに隣接するピュリニーの丘の中腹辺りの一級畑です。2010年と良年がオンリストされていたので迷わずチョイスです。 料理はサーモンの上にオクラとイクラのソース更にその上の緑はレタスのソルベ。サンマは錦糸瓜と無花果の上に黒ナスのソースで骨せんべいも美味しい。メインは鰆に豚肉とどれも手間のかかるセンスある品。中華ではありませんね。立派なフレンチです。 で肝心のピュリニー・シャンカネは綺麗な黄色でたっぷりのミネラル。酸味も適度で余韻にグレープフルーツの苦味。蜂蜜ナッツ香が全開で舌を駆け抜けます。かなりいけてる白。しかし今回は料理が素晴らしいので美味しい白とは言えワインは脇役でした。

白猫ホッサー

確かに中華とは思えない感じですね！ これだけ素敵な白を脇役に追いやる料理を味わってみたいです(*^^*)

なおき☆

なおき☆さん評判の新中華の店初めてでワインリストも素晴らしかったのに料理ばかり追いかけてしまいました。メニューには素材の名前しか書いていません。どんな料理が出てくるかはその時の楽しみ。デザートいれて計7品プティフールに中国茶でしめ満足のランチでした。あワインのレポートでしたね(^-^;)

白猫ホッサー