(エノテカより)一度発酵させたワインに、搾りかすではなくアマローネで使用するものと同じ干しブドウを加え二重発酵させるという、独自の醸造方法。干しブドウは約30％使用されており、アマローネのような果実の凝縮感やコクが加わり、より深みがある複雑なテイストを愉しむことができます。 ブラックベリー、クルミ、ドライフルーツ、イチジクなどの熟した果実のアロマに、ブラックトリュフ、ミントなどのニュアンスを纏った複雑な香り。口に含むと凝縮感のある果実味が魅力 色はガーネット色　香りはプルーン　レーズン　いちじく　コショウ　アタックはまろやかながらすぐに濃厚な凝縮感から酸味もあり余韻は少なめ　好み分かれるかもです。ベーコン鴨などのおつまみで飲んでます

マイキー