ニュージーランドはマールボロー産ソービニョン・ブラン品種の白ワイン。税込み約¥2.8k- レモン水程の薄い彩り。爽やかフルーツの香り。ドライながらパイン、ハーブも感る。レモンピールの苦味が後味に。鷄釜めしのおにぎり、麻婆茄子で合わせてみた。悪くない。 そこそこ冷やしたほうがソービニョン・Bの独特のニャンコ臭が際立たなくていいみたい。 ◆ ソーヴィニヨン・ブラン【Sauvignon Blanc】 原産地は、フランス ボルドー地方。黒ブドウ品種の王様「カベルネ・ソーヴィニヨン」の親にあたる品種。原産地であるボルドーでは、セミヨンとのブレンドで白ワインが造られることが多く、骨格のしっかりとしたバランスの良いワインとなる。 一方、フランスのロワール地方では単一品種でワインが造られており、特に石灰質土壌のサンセールで生まれるソーヴィニヨン・ブランは逸品といわれている。 この品種の特徴は、何と言っても柑橘系やハーブを思わせる軽やかな香り。 さらに伸びやかな酸、心地よい飲み口、しっかりとしたミネラル感を兼ね備える。 ソーヴィニヨン・ブランはハーブの香りが特徴的なので、基本的には青さを感じさせる野菜など、サラダと相性が良い。

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