いたって辛口だが、多層的な広がりがある。 開けたてからキャラメリゼした洋梨が良く香る。味わいはとてもチョーキー。温度低めだと鋭い酸を感じる。上げると白い果実の旨みとミネラルが調和する。マッシュルームやトーストの香りが立ち昇る後半から想像するに、あと4〜5年待つのも手かな。今飲んで十分うまいけど。 やはり08は良作年のよう。2千本余りしかないクランは、買いだな。

Pasteur