奥出雲ワイン　カベルネ・ソーヴィニヨン2018 先日飲もうと買ったものの、諸事情で飲まなかったワイン。 日本ワインでミディアムなものというお願いでおすすめされた一本。 果実味よりも、ピーマン、シダ、杉の香りが強い。 そこにオリエンタルなスパイスの香りも少し。 日本のカベソーは土地柄、森林を思わせる香りが強いイメージ。 さらっとした口当たりで、優しい渋み。余韻はあっさり短め。 こってりとした中華に合わせたらバランス取れて美味そう。

Shun Y