飲み頃の盛り。溌剌とした果実味と酸味が充実。 白キスラーの中で最も好みのキスラー・ヴィンヤード。酸と苦味の加減がいい。これくらいの経年で飲むと、その魅力を存分に味わえるような気がしてきた。10年以上の物の熟成感も捨てがたいが。 その腰の強さが、オーセンティックなフレンチとよく合う。店の関係者が釣ったヤマメのテリーヌ、大きなはまぐりとトリュフのリゾット、人参・新玉ねぎとウニのムース、コション・ド・レの自家製ハムなどと、色々考えながら楽しむ。

Pasteur

キスラー、実は一番入手困難になるのではと思っております SFやLAのワイン屋では全く見かけません 少し前まではKLもバックVTがゴロゴロありましたが全くありません... 飲みたいけど後の祭りですね↓

唐揚げ

なるほど、そうなんですね。 大コレクターが破産したり、昇天されて市場に放出されるのを待つしかありませんね。。。

Pasteur