甲州の入り口にして王道。リンゴや梨をかじった時のような瑞々しい果実味とほんのり皮のビター感。鳥ハムやスモークサーモンなどしっとりした食感と程よい塩気のあるものと合わせたい。 しなやかなボディで口内で横に広がる。温度が上がるとグレープフルーツの皮の苦みにやや近い印象が濃くなる。単体で飲むよりも料理にアクセントを加える役回りか。

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