リサイクルショップでGOGO 少し黒みのあるラズベリーレッド。透明感は高い。 アセロラやラズベリー等の酸味を伴う赤い果実、樽の香りから経年によるカラメルのようなニュアンス。グリーンノートはあまり感じない。 残糖のある果実味、酸味は粒が細かく穏やかでタンニンは少なくサラッとしている。 余韻に鉄のような強く硬質なニュアンス。 ピークアウトはしているが、しっかりと味は纏まっている。 麻婆茄子と併せて。甘口ロゼは辛口中華の鉄板ですね。 久しぶりに麻婆茄子を作りましたが、食べてみると私は麻婆豆腐の方が好きでした(笑)

Sugi.