ローヌと新世界の良いところ取りシラー。 初手から良く香る。樽由来の成分に、黒すぐりのジャムやオレンジピール。スパイス系はあまり来ない。骨格はしっかりしているが、無理な力はなく、豊かな果実味が自然に広がり、大変心地よい。ローヌ的な洗練はあるが、取っつきにくい峻厳さはなく、とても陽性。新世界に寄った旨味が楽しめるが、決してダレてない。良い作柄で、もう飲み頃だが、まだ5年以上は楽しめそう。 ローマ料理屋の皮付き豚スネ肉のローストと合わせて。

Pasteur