ジャスミンの香り、3.3-3.4 甘く感じますが、柑橘系のニュアンスもあり あまり気にならないです。うまいです。 イケムと同じテロワールで育った葡萄を使用。 セミヨン75% ソーヴィニヨンブラン 25% 毎年生産されるワインではありませんでしたが、 シュヴァルブランから招かれた、 ピエール リュリトン氏が徹底管理し、 2004年以降毎年リリース。 丁寧に選果し、収穫した葡萄は軽くプレス 温度管理したステンレスタンクで発酵。 発酵完了直前に、新樽比率33%の木樽に移し 澱と共に撹拌しながら10ヶ月熟成。

HIROYUKI☆