『No.296 目には目を、牛には牛の赤ワイン』 週の真ん中水曜日。まるで事故にでもあったかのような感じで、業務のゴタゴタに巻き込まれ、わりかしぐったり…でも妻からの夕飯メニューラインを見て、いくぶん回復。我ながら単純な思考能力だこと。 そんな今夜の夕飯は… ・ビーフステーキ ・アボカドとトマトのチーズグリル ・蕪のポタージュ 今日はお肉の特売日だったそうで…嬉しいな！そして今夜はオーストリアのマインクラングのツヴァイゲルト2014年を。以前ここの赤ワインを飲んだが、かなりスモーキーな印象(まるで煙草を吸ってるかのような)だったので、ちょっとだけ不安。別にスモーキーがイヤというわけではないのだが、ちょっとスモーク感が強すぎたので。 まぁ、若いツヴァイゲルトだと味わいがチャーミング…と何かの本で読んだような… そんな具合でまずは香りの方を…ふんわりと香るベリーやプルーン、レーズンのような果実香。そして一口...ほぉ、以前飲んだ赤とは違い、まず感じるのがキュートでキャッチーなベリーな果実味。スルスルっと喉を気持ち良く通ってくれるなぁ。キュッと気持ち良く引き締める酸味とミンティなニュアンス。 ミディアムなボディ感もあってか、肉に合うのはもちろんだけど、赤身の魚や、味噌煮込みなんかにも合いそうだなぁ。今日のステーキはわさび醤油で食べてるのだけど、これが実に絶妙な相性。 フードフレンドリーな上に肉の脂もしっかり洗い流してリセットしてくれるのも実に嬉しい！ 牛肉に牛のエチケットのワインはグッドな相性でしたよ...って話。

カリヤカ・ズノリ