Kalin Cellars Semillon 2001 カリン・セラーズ セミヨン 美味しいです。 まさに黄金のグラス。熟成を感じます。 ペト香？もすぐ消えて。柑橘系の蜂蜜？ 紹興酒という声がありますがすごく上品な高級紹興⁉︎いや、素晴らしいワインです。 ミネラルがほんのちょっと苦味？凄い。 パスタの時間 寺泊のアカイカとワラビのパスタ レフォール（ホースラディッシュ？）の泡の中に新鮮なウニが？ ワラビの粘りと旨味にパスタが仲立ちしてウニの香りを引き立てます。 ミョウガと紫蘇の香り。 ワインのミネラルとこの皿のミネラルが合います。

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