典型的なスミレと清らかなミネラルのピノ・ノワールに不釣り合いな動物的な微香から始まる。清らかといえど、熟成期間もあって心地よい余韻がある。 開いてくると、余韻にタンニンの重みとオリーブ•マッシュルーム感の旨味とスパイスがあらわになる。

Keisuke Sekine