2回目となるボーモン2014。前回絶賛でしたが、今回は賛美という感覚です。 抜栓後1.5時間でデキャンタして飲みました。明らかにカシスと分る香り。これだけの特徴を醸し出せれば価格相応で納得。 味に関しては、前回苔むした森の雰囲気と描いた印象を残しつつ、そのニュアンスを薄れさせて陽に開いたイメージでした。 前回抜栓後に即飲んだので、その点変化を感じます。 前回はまだ閉じつつこれから感をモリモリ出していたので、こちらもコレカラ更にいくの？と期待感がありました。今回は先の期待感はありません。 なお近所の居酒屋で購入してます。保存状態については悪くはないといったところ？ ブリドモー、テストゥンアルバローロ、ゴルゴンゾーラ、ハーブ入れたチーズ、水牛モッツァレラといったチーズとハンバーグで合わせました。 最高のマリアージュは、テストゥンアルバローロに付属してたバローロ付けのブドウとの相性でした。 ワイン付けのブドウが合わないはずないよね。あとブリドモーもかなり良かった。ハンバーグも良かったが、特別な肉屋さんで買った合挽きだったから参考にならない。 お祝い事ついでに散在して食い道楽してます。

神のひと雫。