まだちょっと開けるには早い感じがしたんだけど、ちょっとお祝いしたい気分でご所望もあり、いきがかり上開けちゃって、あまり時間もかけず空いちゃった。ちょっと置くとタンニンがかなり強く湧いてきて、それと共に深い味わいが覗けるようになって、もう少しおいたらどうなるかという好奇心が頭をもたげるが、そのあたりを黙殺しつつ飲む。女性の気は変わりやすからね。この手のブルゴーニュは合わせられる食事の範囲が広くて助かるなぁ。侮れないワインでした。

Shinji Ogawa