7本目は赤ワイン、、、 Dom. des Comtes Lafon Volnay Santenots du Milieu 1er Cru 2000 つい先日、2010を頂きました。 湿った森、雨に濡れた落ち葉、ホコリ、、、 獣香、アルコールの強さ、淫靡な香り、、、 ラズベリーやストロベリー、セメント、、、 余韻にミントが感じられる。。。 酸化したDom. Arnaud Ente Volnay 1er Cru Les Santenots du Milieu 1999も少し頂きましたが、確かに酸化してポートワインの様でしたが、飲む事はでき、キャラメルの風味がありました。 今回の造り手達は新しいムルソーの造り手？と言うべきか？以前のぽっちゃりとして樽の香りをたっぷりと付けた？昔のムルソーとは全く異なるムルソーを造っていると思います。 シャンパーニュもそうですが、現代はドライな味わいが好まれる？のかも知れません。 そう言った時代の変化はともかく、アルノー・アントもコシュ・デュリもも殆ど手に入らない！造り手になってしまった！のがつくづく残念でなりません。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka教授 私も昔このワインをいただきました。2000年の特にボーヌは雨が多く薄いワインが多かったですが、ラフォンのヴォルネイは元々濃いワインが多いですので、とてもバランス良く美味しく頂きました。 そうボーヌの果実は湿っていますよね。。。

Marcassin

Marcassin大先生、こんばんは。 まさか？1週間の間に10年のヴィンテージ違いで同じワインを頂けるとは思いませんでした。 2000年は確かにボルドーは良い年ですが、ブルゴーニュは全般に弱いヴィンテージですね！ ただ、弱いのが悪い訳ではなく、ヴィンテージの特徴として素晴らしいワインも沢山あると思います。このワインも20年経って素晴らしい変化を遂げていました。

Katsuyuki Tanaka