『No.515 この爽快感、まるでビール』 土曜日。娘が産まれてから、出来るだけ休みは家族で過ごすようにしているが、今日は家族それぞれで過ごした。妻は行きたいイベントがあるとのことで、それに出向き、娘は保育園。僕は午前中ドライブを兼ねてちょっと遠くのスーパーに買い出しに行き、午後はちょっと午睡をかましながら、その後は明日のミートソースを作る...そんな感じで呑気に。 たまにはこんな休日もありなのかな。お陰でゆっくり過ごせたわけで。明日食べる予定のミートソースがいい具合に出来上がったらいいんだけど。 そんなことを思いつつの今夜の夕飯メニューは... ・パエリア ・タコとモッツァレラチーズのレモンソース和え ・オクラのおひたし ・茄子の味噌汁 そして今日の一本は、フランスのドメーヌ・ド・スローズのスーパー・モデストをお供に。本当は違うやつを飲むつもりだったんだけど、パエリアの出来上がりを見て、シュワシュワなヤツいっときたいなあ...って事で、急遽抜栓。 慌てて開けたもんだから、ちょっと吹きこぼれがあったけど。 あ、ちなみにセパージュは... ・ヴェルメンティーノ→50% ・ユニ・ブラン→50% とのこと。気を取り直して、まず香りの方から...ふーむ、柑橘系の果実香がふわっと漂うけど、グラスに注いだときのシュワシュワな様を見てると、もう我慢できずにクイっと一口...おおっ、これは美味いっ！渇いた喉をキュッと潤すこの感じ、これまさにビールじゃん！ キリッとした喉越し、少し強めの柑橘系果実味。レモンやライムをギュギュっと絞ったビール的な風味。この感じは甘くなくて、後味のほろ苦さから感じるんじゃないかな。 まずパエリアには十分に合う感じ。タコとモッツァレラのレモンソース和えにも合うなぁ。この感じだとシーフードに合うんじゃないかな。僕的にはシーフードのフライ(エビとか味とかイカとか)にレモンをギュッ絞って、このワインに合わせたいなぁ。あとオクラのおひたしにもちゃんと合うあたりはさすが。 そうなってくると、野菜主体の和食にも合わせやすいのかな。 ビールもいいけど、このスーパー・モデストを合わせるのもいいんじゃないかなぁなんて思ったり。時間が経過してもしっかり味わえる所はビールよりいいんじゃないかな。 時間が経過すると、少し柑橘系の味わいをより感じられるのが良い。ダラっと甘さが出てくる感じではなく、この爽快感に少し果実味が感じられるくらいの味変が良い。 次もリピートしたいけど、もう少しだけ価格が懐に優しければなぁ...なんて贅沢な願いをちょっと思うわけで。 ごちそうさまでした♬

カリヤカ・ズノリ

いいですね☺☺☺ 色合いもBeerのよう、エチケットもさわやかでじめじめな今日にぴったりですね、出会いたいです(・▽・❤)

･ayaka･

どれも美味しそうな食卓ですねー✨

ジュゼッペ

･ayaka･さん→どうもおはようございます！コメントありがとうございますっ♬ ほんと色合いがビールっぽいですよね(笑)。泡立ちもきめ細かく、ほんと飲むまではビール飲んでるような気分ですよ(笑)。 エチケットも秀逸でこの季節にぴったりですよ！あと個人的には外てバーベキューのときにもいいかもです。 これからジメッとした季節が続きますから爽やかなので過ごしたいですよね♩

カリヤカ・ズノリ

ジュゼッペさん→おはようございまーす！そんなそんなプロフェッショナルなジュゼッペさんに言われると、なんだか申し訳ない気持ちになりますよ...テヘヘ。 手抜き感満載で、色合いも単色気味ですが、これからも精進していきたいと思います。 もっと気の利いたものを作れたらいいんですけどねぇ(笑)。

カリヤカ・ズノリ