今年度お疲れ会 友人持ち込みワイン ルバイヤード(かなり古い) すんごい茶褐色 ヨーグルトやヨードの香り こいつはもうギリギリ飲める限界のレベル(^^) 味もヨーグルトっぽい(笑) でもそんなに不味くない！

Da Masa

私も昨日、こんなような色の古いワインを開けました。 そうか！ヨーグルト、ですね。 ただ酸っぱいだけでなく。 ギリギリ飲める、も確かに❗ と、賛同させていただきます。

しんしん

しんしんさん 96のピノ・ノワールですね！ 僕の経験上、本来なら濁りのないワインで、オリが舞ってしまってる訳ではないのに濁っているのは、大体劣化または元々不良品の可能性があります。(自然派ワインは除く) 体育館のマットみたいな香りも還元臭の場合もあるのですが、しばらく時間が経っても解消せず、ワイン本来のフルーツなどの香りが立ち上がって来ないなら、ブショネの可能性大です。 前に勤めていた会社では、ハウスワインだけでも年間に何百本と抜栓していましたが、中には必ずそういった不良品が残念ながらありました。 コルク不良による不良ワインは、全体の3％くらいはあったかなー 僕の取引してる輸入業者さんは、「ブショネがあったよ」って言ったら交換してくれますが、今回のオールドビンテージだと難しいかな…(*_*)

Da Masa

Masaさん、ありがとうございます。 とても勉強になります！ vinicaをやってよかった～☆ 本当にありがたいお話し、心から痛み入ります。 なにしろ経験値が少な過ぎて。 もう１本買ってみたのでまた確認してみます。 数日たっての味わいも、先入観からか、よくわからずでした。 また宜しくお願いします～?

しんしん

？は音符でした！ごめんなさい。

しんしん

あくまで推測なので、参考までにと言うことで… 僕の分かる範囲のことは微力ながら頑張ってお答えしまーす(*^^*) 高級ワインは余り良く分からないので、その筋の方(笑)にお任せします ブルゴーニュなんか、どのメーカーが美味しいのかサッパリ分からん 庶民派なのでΨ(￣∇￣)Ψ

Da Masa

追伸、 格安のオールドビンテージを狙う時は、比較的マイナーな地区がオススメですよ 例えばフランスなら、ボルドーでも「ブライ コート ド ボルドー」とか中心地からちょっと外れてる所とか、 イタリアなら、モリーゼ州、プーリア州、バジリカータ州など南イタリアなど 割と掘り出し物があったりします(^^) ブルゴーニュなどは、本来値引きなどしなくても地名のブランド力で売れるので、怪しいと思った方が良いですよ 僕も何度か痛い目見てますので(笑)

Da Masa

φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ… ありがとうございます！ ソムリエ姿になられてから、違うかたと話しているみたいです❤ その筋のひとと、いつかお店に伺いたいです～☆

しんしん