抜栓二日目。初日の印象は「荒々しい」という、あの言葉そのまんま。縁までしっかりと色付いた、黒味を帯びた赤紫。樽と赤い果実の香りに、二日目になって干した果実の濃厚さやスパイス感が加わって、かなり色っぽい。味わいも「荒々しさ」に甘味や酸味が加わって、終盤はガッツリとタニック。もう10年置いといても良いかも。

Toru Ishii