今夜のワイン イタリア ピエモンテ州 GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE DOC 2013 詳細はトスカニーのサイトから 『ワイナリー：カステッロ ディ ガビアーノ 美しく輝くややオレンジがかった淡いルビー色。赤系果実や薔薇、ブラックペッパーの香り。口当たりはチャーミング。滑らかで柔らかなタンニンと酸のバランスが心地よい。果実味豊かなロゼに近い赤ワイン。 セパージュ：グリニョリーノ100%』 ロゼに近い赤ワインというコメントは…アレ⁉️って感じかな(笑) ピノみたいな色の割にはしっかりタンニンも感じるし、アルコール度数も14度でエッジにも熟成を感じるピエモンテの土着品種グリニョリーニョ…娘の中間テストお疲れ様で、アンガスビーフのステーキと地元魚津産の真鯛のお刺身等と、美味しくいただきました♪(^ー^)

高山剛

ステーキめちゃくちゃ美味しそうに焼けてますね❤️ ワインにも合いそう！！ 剛さんが焼いたのですか？

Kaoru Saito

kaoruさん ステーキ…本日の特売品で一枚550gを、私が焼きました！(^ー^) ニンニクを熱した油にて強火で表裏各2分弱焼いて、アルミホイルに10分包み込み、フライパンの油を拭って赤ワイン・バルサミコ酢・醤油を半量まで熱してソースにしました♪

高山剛

1ポンド以上の分厚いステーキ、アルミホイルで包むと良い感じになるのが良くわかりました！ これに、お肉の味わいを引き立てる辛口グリニョリーノ♬ なるほど、こんな組み合わせが有るんですね(*^ー^)ノ♪

どら

どらさん ＴＶ番組でカリスマ料理人がやってたのを、真似してみたらすっかり定番化しました！(^ー^) グリニョリーニョ…大好きなピエモンテでも、一番経験値の少ない品種ですが、和牛じゃなくてアンガスビーフだから、このワインが寄り添ったのかと⁉️(笑)

高山剛