Dom. Etienne et Sébastien Riffault Sancerre Les Quarterons Blanc写真(ワイン) by toranosuke

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REVIEWS

ワインDom. Etienne et Sébastien Riffault Sancerre Les Quarterons Blanc(2016)
評価

3.5

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
    詳細
    シチュエーション
    飲んだ日2019-07-09
    飲んだ場所
    買った日
    買った場所
    購入単位
    価格帯
    価格
    インポーター

    COMMENTS

    toranosuke

    初サンセール セバスチャン・リフォー 2016 ソーヴィニヨンブラン100% (貴腐ブドウ20%・熟したブドウ80%) 自生酵母 ステンレスタンクで3 ヶ月発酵熟成 。 そのまま24 ヶ月シュールリー熟成 。 軽く濾過・無清澄 開けたてだけちょっぴり漬物がありましたがすぐに消えました。 青リンゴ、ハーブやミネラル、 白花や蜜など、非常にアロマティック。 味わいは、 シャープな美しい酸と、 ハチミツ・ミネラル・最後の余韻に塩気と同時に苦味を感じます。 更に時間の経過でSBらしい青っぽさも出てきました。 しかも濃厚なSB✨ ですがなるほどAOCなだけあります! 脱線せずに落とし所はブレていません。 温度は断然低めがイイです。 上がると酸が弱って甘苦さだけが目立ちよろしくありません。 5〜6℃くらいがベストでしたので、 ボトルは冷やし続けて飲みたいです。 相方さん、一口飲んで 「うわぁ、」って言ったきり無口に.... それっきり一口も進まず。 「ソーダ水ちょうだい!」って。 そんなに? 前回のマルク・ペノさんの時との 落差が激し過ぎて笑ってしまいました。 あ〜これはSBが苦手っぽい(^^;) 2日目の今日は、 全く落ちずに凝縮して丸くなっていましたが 相変わらず温度は低めが良かったです。 個人的には2日目の方が好きでした♡

    toranosuke

    L

    旦那様はSBが苦手でしたか^^; 私もSBの中には苦手なものもあったりするので、なんとなくわかる気がします(^^)

    bacchanale

    L

    これは飲んでみたいですね! このインポーターなら手に入るような気配(^^) 相方さんは苦手なタイプ? (;´д`)

    wapanda

    L

    ちょっと前に心霊写真の話題があったせいか、鏡に人が映ってたのでドキッとしました 笑 テレビですね…。 貴腐のSBが20%って気になりますね。 知らないだけで、案外あったりするのかな?

    ピノピノ

    L

    飲んでみたいですね〜(^^)オイシソー

    アトリエ 空

    L

    色を見た時、ん?サンセール?と思いましたが そういう造りでしたか(^^) 相方さん、NZとかの らしいSBは どうなんですかねー?

    コジモ三世

    L

    きっと大好きなタイプのSB だわ♬♬♬

    どら

    L

    bacchanaleさん 苦くて濃いのはダメみたいです。 さらっとしててちょい甘で優しい酸! みたいなのが好きなのかと.... 私は最近、品種だけで判断するのはやめようと 思ったばかりなのに、 早速やっちゃってました(´・ω・`;)

    toranosuke

    L

    ピノピノさん ビックリさせちゃってごめんなさーい(笑) AOCでも貴腐使って大丈夫なのですね! 味わいがコッテリしているのも納得でした。

    toranosuke

    L

    空さん どうでしょう、 好みが分かれる気はしますが、 冷やして飲むと美味しいんですよね〜

    toranosuke

    L

    wapandaさん 順番間違えちゃってごめんなさい(~_~;) そもそもサンセールはこのワインが初なので、 なんとも言えませんが、 SBらしさの中に個性が光る造りだと思いました!

    toranosuke

    L

    こんばんは〜✧*。 SBは子供がすきなのですが私は時々苦手な時があります…… 青っぽさでしょうか(?_?)

    meryL

    L

    セバスチャン・リフォーは 一度しか飲んでいないのですが すっごく美味しくて toranosukeさんにずっと飲んでみてほしいと思っていました♪ こちらとは、キュヴェが違うのかなぁ…、どう違うかはよく分かりません。貴腐が使われているのも、濃厚なのも同じ。 私が飲んだのは、オクシニス'10でした。

    みか吉

    L

    コジコジさん 色が、って思いますよね〜〜 いきなり個性的なところから入ってしまい、 ノーマルなサンセールを知らないと、 比較ができないぢゃないか! と自分にツッコミを入れてみましたw NZとかということより、 優しくて苦味が少ない方が好きみたいです。 私は苦味フェチなので歩み寄りは難しいですね...

    toranosuke

    L

    どらさん 濃いウマなSBでした♫

    toranosuke

    L

    meryLさん おはようございます(^ ^) そうなのですね〜〜!SBの青っぽさが苦手、 という方が多いようですが、 meryLさんもそうなのかどうかは私には....(笑)

    toranosuke

    L

    みか吉さん ずっと飲んでみてほしいと思ってくださり、 ありがとうございます✨ オクシニスは売っていませんでしたが、 違いは貴腐ぶどうの比率や、 発酵やシュールリー熟成の期間を変えているようで、 当然貴腐ぶどうの多い方がお値段も上がっていくわけですが、 高額なほど生産量も減るようで、メーカー欠品しています。 みか吉さんの飲まれたエチケットは覚えています! 見つけたら捕獲したいです(๑•̀ㅂ•́)و✧︎

    toranosuke

    L

    セバスチャン リフォー✨ またまた素敵なの飲まれてる〜✨ toranosukeさんに ワタシ好きそうなワインを 悉く先まわりで飲まれてる感(笑) 貴腐 青いSB ほろ苦 全部好きなキーワードです❤︎

    takeowl

    L

    濃厚なSB✨想像がつかないです〜! 貴腐ブドウ?甘みはないのですか? 面白いワイン見つけますね〜興味あるけど、少しこわいなぁ〜( ;∀;)グラスでほんの少し飲んでみたいです♪コワイモノミタサ!

    mamiko·˖✶

    L

    貴腐ブドウが入っているんですねー‼︎ とても興味深いです♫ 僕が飲んだ事があるサンセールはSBの青い香りをそんなに強く感じない物が多いですが、こちらはそうでもないみたいですね(^^) 相方さんは撃沈でしたか(笑)

    Yuji♪☆

    L

    takeowlさん そんなぁーーーっ! 初心者のtoranosukeごときが、 takeowlさんの先まわりだなんて、 なんという図々しいことでしょう! これからもそんなことがあるかも知れませんが、 どうぞお許しくださいませぇ m(_ _"m)ペコリ

    toranosuke

    L

    サンセールのSBは上品な白桃な蜜感とミネラルがありキレイめで美味しくて自分はもちろん好きですがこれでお相手が苦手ならNZとかの青さが強いのは余計に無理かなと。。 敢えてSBで出すならなら日本(例えば小布施の硬質なミネラルのキレのあるSBでハーブさは控えめ。普通のキュベは2千円)や南アの果実味とミネラルのバランスの良いSB(ぺんぺんさんもおススメの作り手キャサリンマーシャルのSBとか。安いお店だと1700円くらい!)やカリフォルニアのソノマやカーネロスの冷涼産地のエレガントなSB。少し高く3千円くらいはするかな、くらいがパッと思いつきます(^^)

    YD

    L

    キャー♥︎ฅ(๑•́́ ﻌ •̀๑)♥︎ YDさん、ありがとうございます✨ すっごく参考になります! 私もSBはあまり飲まないので、 助かります゚+.(・∀︎・).+゚

    toranosuke

    toranosuke
    toranosuke

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