試飲 ザ・ステレンボッシュなカベソーという印象 美味しいですよ❣️ 今は売り切れ中⁈ アフリカーのサイトより↓ 新樽60%程使用した贅沢なワインですが、凝縮された果実味を持ちつつあくまで優しく繊細な味わい！！更なる熟成も期待できる素晴らしい逸品です！ 【Tasting Note】 外観は、深みのある少しオレンジがかったルビー色。軽い粘性。少し熟成してきている印象です。香りはしっかりと感じられ、カシス、ブラックチェリー、ブラックベリー、ミント、黒胡椒、ハーブなどの印象。まだ若い印象もあります。 味わいは、しっかりとしたアタックがあり、まろやかな甘味、シャープな酸味、キメ細やかなタンニン、余韻には、樽の風味やスパイシーな風味が口の中に残ります。しっかりとした味わいがありつつも、エレガントで優しいタッチの素晴らしいワインです。熟成にも期待が持てます。 受賞・評価 2015年ヴィンテージ：ティムアトキン93点 ワインが出来るまで 樹齢17～22年。海抜200～240mの北西斜面。発酵は上部が蒸留器の形をしたステンレスタンクで行なっています。 発酵中は1日3回のポンピングオーバーを行ない、選ばれたタンクのみスキンコンタクトのまま醸しています。 樽内でマロラクティック発酵が行なわれ、新樽と旧樽で23ヶ月熟成されています。

ぺんぺん

本日の講義、大変勉強になりました。 教授、次の講義、 楽しみにしております。

ウルヴァリン

ウルヴァリンさん えーっ、講義とまで言っていただけます⁈ じゃあ次も頑張りますψ(｀∇´)ψ

ぺんぺん