丸井の酒屋で2500円くらいで購入。ブラックペッパーとローズマリー、セージの香りをつけてローストしたマトンウチもも肉と。カリニャンの野性味、シラーのスパイシーさ渋み、グルナッシュのカジュアルな果実味が赤身の血のニュアンス、ペッパーととてもあう。プルーンや黒チェリーみたいな大きい果実の香りがひきだされた素敵なマリアージュでした。

Kimie Fujii