パランのラドワ プルミエ・クリュ ラ・コルヴェ 2014 開栓直後はストロベリーやフランボワーズのアロマで、酸も豊かですが全体的におとなしめで開いていない感じ。これは結構時間がかかりそうな雰囲気。 そのまま飲み進めずに翌日に持ち越し。 2日目は驚きのアロマ！ ベリーというよりはバラ園でバラに包まれたようなローズの香り(*^▽^*) こんなに明確にローズの香りを感じたのは初めてかも！香水のように液面から溢れてくる香りにはかなりの気品を感じます。エレガント！ タンニンは非常にシルキーで滑らか。腐葉土などのアーシーさは微細ですがこのホワイトペッパーなどの若干のスパイス。飲んで暫くしてから感じるアイアンのミネラルも豊富で余韻が心地よい。 好みとしてはもう少しアーシーさがあれば最高ですね。 さっぱりしたおでんとのマリアージュも絶妙でした(*^▽^*) とても陽気で華やかなお花畑、ピュアで優しく穏やかなルージュでした♪ 2014あたりのヴィンテージを飲む事多いですが開けてすぐは閉じてると感じるものはすぐに飲まずに、アンチオックスであえて1〜2日置くと劇的に開いて美味しくなるパターンが多い気がします。 シュコシュコとポンプで空気を抜くバキュバンは香りも一緒に抜けちゃうので、特に繊細なピノにはご法度ですね。 さらに真空が徐々に自然に抜けていく過程でも周りの臭気を瓶内にしっかり取り込みつつ香り抜けが同時に起こる。 バキュバンとアンチオックスと比較しましたがかなり結果が異なりますね。

wataru_

アンチオックスがオススメですか！ 普段は一本飲んでしまうのですが、たまに使いたい時があるので、一つ買ってみます！

Nori81☆

Nori68さま 最近はアンチオックスお気に入りです！ ゆっくりじっくりと酸化熟成するので、飲み残しだけでなく、前日抜栓で一杯だけ味見して次の日にメインで飲むと、特に若いピノやレジオナルはこんなに美味しいかった？？と得した気分になる事が多いです♪

wataru_

ウチはまだバキュバンでした。 でも、確かにバキュバンしている時に香りは結構逃げているのが分かります。 アンチオックス検討してみたくなりました。

Nora

Noraさま 私もシュコシュコしてる時すごくいい匂いが出てくるなーと思って使ってました。アンチオックス是非お試しください！

wataru_

アンチオックス買いました。 これって際限なく酸素を吸着？できるのでしょうか？

Nora

Noraさま 早速！さすがの行動力ですね(*^▽^*)宣伝文句ほどの抗酸化力は期待しない方が良いと思いますが、バキュバンよりも密閉力があるがあるので余計なものを取り込まずクリアな感じで保存できると思います！ じっくり変化させるにはこれが今のところ一番いいと思いますのでお試しして乾燥を聞かせてください♪ もっと厳密に酸化を防ぎたい時はプライベート・プリザーブとの併用だと思いますが機能としては変化を遅らせるだけなので、美しい変化を期待するならアンチオックスのみが丁度良いと思います。

wataru_

誤字脱字沢山あって読みにくくてごめんなさいm(_ _)m

wataru_

親切にありがとうございます。 お忙しいゆえの、誤字脱字書き間違え。 却って有り難みが増すというものです。 ワインに乾燥は禁物です^_^。

Nora

Noraさま ありがとうございますσ^_^; 乾燥はダメですね(◞‸◟) ちなみに最近日本でアルゴンガスがようやく解禁になって、アルゴンの酸化防止剤ボンベが出回り始めましたね。 窒素よりも比重が重いので密閉効果が少量でも持続するとの事。こちらも試してみたいなーと思ってます！

wataru_

うちもピノとか繊細なワインが多くバキュバンだと香りが無くなると気がついて、しばらく普通のシリコンキャップを使っていました。 少し前にアンチオックスを買いましたが、カーボンが機能する使用年数は約5年のようです。 使わないときは密閉容器とかに入れておいたほうが長持ちするかもしれません。

ina☆

ina☆さまもバキュバンから切り替え派だったんですね！ 耐久年数5年って短くもなく微妙な長さなので忘れてしまいそうですよねσ^_^;

wataru_

アルゴン良さそうですね。高そうだけど、高いワインにならいいかも。 ina☆さん 助かりました！ やっぱり半永久的に使える訳ではないのですね。 安心しました。 何がって？ アンチオックスが際限なく酸素を吸着かなんかするなら、大量生産したらこの星から酸素がなくなるなって^_^。 冗談ですけど。

Nora

アルゴンガスのボンベというのがあるのですね！ ワインセーブという商品が売っていました。3780円で約150回分。アンチオックスとの併用も推奨とありました。 翌日にも状態を維持したいときには良さそうですね( ´∀｀)

ina☆

Noraさま 際限なくって使用期限とは気づかず失礼しました(^_^;) 効力が徐々に弱まるとなると2,3年で交換するのがいいかもしれないですね。。無限酸素不活性！確かにこわいっ(>_<)

wataru_

ina☆さま 調べて頂きありがとうございます(*^▽^*) コラヴァンと比べたらこれは相当お得です♪ ワイングッズは楽しいですね！

wataru_

昔はビー玉洗って沈めてたからね^_^。 ワイングッズ最高！

Nora

Noraさま どうやらビニール袋を瓶内で膨らませる方法もあるらしいですね(・Д・)

wataru_