ココファームのMV 協奏曲R 日本、栃木 ノートン72、タナ16、プティ・ヴェルド12 明るめの赤。開けたてはやや還元的。次第に赤系果実、オリーブ、花、バルサミコ酢、出汁の香り。フレッシュな果実味、程よい酸味とタンニン。時間が経つと果実の甘みが増して来た。 先日はココファームの協奏曲Rを開けました(^^) 開けたては還元的でしたが時間が経つと消えて、バランス良く美味しくなりました♫ ほうれん草のポタージュ、タコと根菜のアンチョビケイパー炒め、ネギとホタテのグラタン、ボロネーゼなどをつまみながら♫ タコと根菜、ネギとホタテには良く合っていました(*^^*) ボロネーゼはワインが負けてしまう感じでした…

Yuji♪☆

ノートンという品種は初めて知りました！ 美味しそうです〜 畑のお写真はノートンの場所でしょうか？ 青空をバックに斜面の畑が なんだか綺麗な模様のように見えました！ ...2枚目のお写真が最初ワインの色かと思って ドキドキしちゃったのは内緒です(笑)

ゆーも

ゆーもさん ノートンはアメリカ原産の葡萄だそうです(^^) 写真の急斜面の畑でもノートンは植えられているみたいですよ〜♫ このワインのノートンがこの斜面の物かは良く分かりませんでした(^^; ワインがこんな緑色だったらびっくりしますね（笑） ココファームのノートンに関しては↓をご覧下さい(*^^*) https://www.pen-online.jp/article/002557.html

Yuji♪☆

この急斜面は〜✨✨ こちらの協奏曲Rのお味❣ 曲に例えたら何でしょうか〜？

めえめ

葡萄畑の「アール」が、良い感じで、日照時間も十分に見えますね。タコと根菜のアンチョビケイパー炒めと…想像が膨らみますでアール♪♪♪

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

めえめさん うわー！！ クラシックをほとんど聴かない僕にとってはかなり難しい質問です(^^; この機会にネットで色々聴いてみましたが、なんとなくこのワインとピンとくるのはラヴェルのピアノ協奏曲でした♫

Yuji♪☆

めえめさん あ、この急斜面はしばらく前にめえめさんがお出かけされていたところです(*^^*) さすが、お分かりになりましたね〜♫

Yuji♪☆

BBAUHAUSSさん この葡萄畑は南向きで日当たり良かったので「アール」の具合も良くて葡萄が熟しそうです(^^) この斜面の西側も切開いていました♫

Yuji♪☆

協奏曲Rに合う曲と聞かれて、Rで始まるRavelのピアノ協奏曲と答える辺りが流石です✨

bacchanale

こんばんは❢ ノートン……ぶどうの品種!アメリカ♡(*ﾟOﾟ*)))) 飲んだことがある〜と思ったらNewtonでした（苦笑） Yuji♪☆さんお好きな ココファームのワイン❢ こちらの様な場所で作られているのですね〜(^-^) タコと根菜のアンチョビケイパー炒は以前教えて頂いたキノコ根菜炒めのアレンジでしょうか(?_?) タコが好きなのでこちらもトライしたいです♫

meryL

確かにほうれん草のポタージュは引きでお願いします(笑) こちらの協奏曲Rのお味❣ ギャグに例えたら何でしょうか〜？ Yuji♪☆工事中♪

盆ケン

bacchanaleさん おー！！ そんな事は全く考えずにラヴェルを選びました！ さすがbacchanaleさんです(^^)

Yuji♪☆

meryLさん ノートンとNewton、似ていますね(^^) ココファームの畑はいろいろな所にあるようですが、この急斜面の畑はワイナリーの目の前にあって良く目にします♫ タコと根菜のアンチョビケイパー炒めは別のレシピです(*^^*) ユージレシピ、勝手に行きまーす（笑） 1.レンコン、ごぼうを食べやすい大きさに切る。 2.タコを食べやすい大きさに切り塩胡椒をする。 3.フライパンにニンニク、唐辛子、オリーブ油、アンチョビを入れて弱火にかける。香りがたって来たら1.を入れて強めの中火にして炒める。 4.3.のレンコン、ごぼうに火が通ったら2.と塩抜きしたケイパーを入れサッと炒めて白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

Yuji♪☆

盆ケンさん ギャグに例えたら（笑） オチは工事中が担当なのでお任せします(^^)

Yuji♪☆

こんばんは❢ レシピ❢ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♡ 唐辛子と白ワインが入るのでしょうか? タコって美味しい〜ですよね＊.*⸜(*ˊᗜˋ*)⸝*.＊

meryL

meryLさん どういたしまして♫ そうですそうです！！ 唐辛子を入れて少しピリ辛のレシピでした(^^) 白ワインは入れなくても良さそうですが、ワインのお供にするには入れた方が合うと思います♫

Yuji♪☆