お誕生日ディナー以来の ビルカール・サルモン(^^)♪ やっぱり、美味しいですね〜 冷えた状態でキリッとスタート✨ …からの ゆーーーっくり飲み進めること1時間(！！) 中盤からスモーキーなニュアンスが支配的に。 終盤は黒糖やカラメル系の濃ゆい甘さ…♡ こんなにゆっくりいただいたのは初めてでしたが、 最後まで美味しかったです(^^)！ 2枚目以降はおまけ・・・(?) 前日金曜日の日本酒ペアリングディナー① 6人で貸切の楽しい一夜✨ ウェルカムドリンクに"だし割かん" クーラーの効いた店内でいただく温かな一杯✨ ふわっと香る魚介の出汁に日本酒の甘やかな香り。。 「"飲む"のを前提としたウェルカムドリンクだよねww」 なんて言いながら、あっという間に完飲(^^)♪ 乾杯酒に微発泡裏ちえびじん。 合わせるのはレモンクリーム最中✨ 可愛らしいピンク色の最中皮の中に詰められた レモン風味のクリームチーズには 香りと食感のアクセントに胡桃が少し…♪ レモンの爽やかさと綿菓子系の生酒の甘み、 胡桃の香ばしさと 酵母由来(?)のエチレン系なフルーツの香りが 良いマリアージュでした♪ 「この日本酒グラス素敵だね〜✨」なんて お話もしながら。。 ちなみにこのお酒で使っていただいたグラスは 瓶内二次のスパークリング用だそう(^^) 3種のお酒と3種のおつまみを少しずつ…♪ 白龍の雪室囲い 純米大吟醸と焼き茄子のおひたし 美味しい日本酒♪ 角がなく繊細で上品、それでいて心地よい余韻… 清楚で、かすみ草のような印象(^^) さっぱりしたおひたしとも合いました✨ ただ、焼き茄子の焦げ感や生姜の刺激が強すぎたのか、 個人的な好みで、茄子を先に食べ切った後に、 日本酒をゆっくり楽しんでました(^^;)。。 両関の夏酒と塩辛キウイ いや、日本酒がどうと言うより、塩辛が美味しい✨笑 イカのわたを取り除いて糀で仕込んだ塩辛が とーってもクリアな味わいで良かったです♪ ワタで仕込んだ塩辛とは、まるで別モノ(^^) キウイも合う✨ 夏酒は、夏酒らしい(?)喉元をキュッとしめるような 香ばしいナッツの風味がありつつ、すっきり。 クセが強すぎず、ゴクゴク飲めちゃいました♪ るみ子の酒、山廃特別純米と鯛みそ プレートが出て来る前から店内に漂う、 脂ののった鯛を焼く香り…待ってました✨笑 るみ子の酒は、グラスが出てきた瞬間に分かる 常温で(ひとつだけ水滴が付いてない！)。。 こちらのお酒は、雄町の山廃というのもあってか (もしくは、それは関係ないのか…分からないけどww) どっしり力強くて、田舎っぽい"おっかさん"な感じ。 正直、ワインを飲み慣れている私には少し重すぎて… 単品ではなかなか進まず…(>_<) ただ、このお店の面白いところは、 お料理を合わせると全く味わいが違ってくるところ✨ 鯛みそをひと舐めしてからこちらのお酒を飲むと、 あら不思議！ 美味しい！！！ フードマジックな体験ができました(^^)✨ 日本酒メインの投稿(^^;)。。

ほろ苦ココア

ピルカール1・サルモン、私もつい先日飲みましたよ。ブラインドって出てきたけどもちろん当たるはずもありませんでしたが、シニアエキスパート2人もいたのに擦りもせず。 美味しいよね。

aranjues

るみ子の酒よく飲みましたぁ〜！(^^)焼き鳥とっっ！笑

アトリエ 空

美味しいですね〜(^^)✨ ただ私も、ブラインドしたとしても 当たらない自信があります(^^;)。。 シニアソムリエさんもいらっしゃる会…♡ いつも楽しそうな会ばかりで羨ましいです！！

ほろ苦ココア

アトリエ 空さま 伊賀の酒蔵さんですもんね✨ 鈴鹿とおんなじ三重県(^^)♪ 地元のお酒っていうだけで、親近感が湧いて さらに楽しくいただけますよね〜♪ この日は地元・愛知のお酒も いくつか提供していただいて… この次に一杯いただいているので、 次のポストでお写真アップしようと思います✨

ほろ苦ココア

ビルカール！と思ったらほとんど日本酒だった〜〜（笑！！

Eiki

Eikiさま ビルカール！！は半年前にも投稿してたので 今回は8割がた日本酒のコメントになりましたww

ほろ苦ココア

おはようございます❣ ビルカール・サルモン♫美味しいですよね！ こちらとエクストラを飲み比べた事があったのですが味が違っていて（当たり前ですね）面白かったので是非♪ココアさんにも試して貰いたいです( *′ᵕ′)

meryL

どちらかというとピカール・サルモンより、日本酒ペアリングディナーに惹かれてしまいますf^_^; 白龍の純米大吟醸40は飲んだことありますが…雪室囲い？は初めて見ました。こちらも美味しそうですね(^^)

Mineji

meryLさま 美味しいですよね(^^)♡ つい先日も、 エクストラを召し上がってましたね〜✨ まだ、そちらには出会ったことないのですが 美味しそうなので、機会があれば いただいてみたいです(^^)！

ほろ苦ココア

Minejiさま 日本酒ペアリングディナー、 とっても楽しかったです〜(^^)！ ワインのペアリングはよく聞きますが、 日本酒って珍しいですよね？ でも、日本酒だって一本一本違うんだから、 こういう飲み方は素敵な提案だと思います✨ 白龍の純米大吟醸40✨飲まれてるんですね！ 雪室囲いのこちらは… 低温で寝かせられているから まろやかになっていたりするのでしょうか…？ 飲み比べていないのでわかりません(>_<) 精米歩合40%、すごくきれいな印象を受ける お酒でした(^^)♡♡

ほろ苦ココア

夏子の酒という漫画は読みましたが、るみ子の酒という日本酒があるんですね！！ 知りませんでした〜(^^)

Yuji♪☆

Yuji♪☆さま 夏子の酒を知らず、ググりましたww おー✨テレビドラマ化までされた 漫画なんですね(^^)！！ ちょうど… 放送期間中に私は生まれたみたいです、笑 るみ子の酒、印象的なラベルですよね〜♪ 鯛みそによく合いました♡

ほろ苦ココア