お土産にいただいた〜 どなたかが投稿されたように ボルドーぽくない。 ブルゴーニュ好きのわたしには ちょうど良く、 とても美味しくいただきました✨ 2017VTNから「ACボルドー」ではなく「ACボルドー・シュペリウール」に！Renaissance (ルネッサンス）＝蘇る！それをかけて棺桶から人が蘇っているラベル。確かに2015年は、素晴らしいミレジムで収量も45hL/haと豊作でした。今回の2017年の収穫日はメルロー、カベルネともに9月15日。収量は春の遅霜の被害により25hL/haと50％減！残念です。前年同様にルモンタージュにミクロオキシジェナション、そして2017年からワインを密閉し一切触らず発酵のCO2で酸化を防止する熟成方法を施行！SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。フィルター有。ミュール、カシス、スミレ、バラの花弁、甘草、黒胡椒、コーヒー、クラッカーの香り。ワインは艶やかかつフレッシュでジューシーな果実味がみずみずしく、繊細なタンニンとスパイシーさ。滑らかで上品で心地よい苦みが味わいにアクセントを与えています！ （ビオ／赤：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％） ーーー 非常に肉付きがよく果実味に溢れた仕上がりで、プラムやカシスのニュアンスが感じられ新鮮な果物の印象を受けます。目新しい自然派らしさが感じられ、骨格が柔らかく丸みのある口当たりです！ 余韻には黒胡椒、ペッパーのニュアンスがあり果実味、酸味、タンニンがバランスよく感じられました。珍しいボルドースタイルの発見です。 また、ユニークなラベルが印象的で、味わいもこれが自然派のボルドースタイルなのかと驚きを隠せない仕上がりです。 【ジェラール・デスクランブについて】 BIODYNAMIE農法を1954年より行っており、今のオーナーには1975年が継承しています。 栽培に関する役割を分担しており畑仕事と醸造に分けて仕事に打ち込んでいましたが、現在はオーナーがすべてを引き継いでやっています。 自然派のボルドーワインの味わいを見事に実感させてくれる生産者です！

火曜