ビルカールサルモン ブリュット。 ムニエ主体の飲みごたえあるタイプ。 香りはブリオッシュな感じはあまりせず、レーズン、ラム、凝縮した果実味。 泡はかなり細かく上品、味わいはコクたっぷりで食中酒でも十分。最後の引っ掛かりが少し気になるけど。 ワイン単体で飲むより食事と合わせる方がよい。 ビルカールサルモンは樽発酵、樽熟成の数少ない生産者。 コルクの質も良く、作り手のこだわりが感じられる。 ただポワルベール ジャックの当たりボトルは、このビルカールサルモンにかなり似てる印象なので、価格差を考えると黒葡萄主体の熟成を感じたいのであれば、これでなくてもいいのかなという気はする。

deesan