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3.5
飲み頃に入り、開くと力強さを発揮。 初手は控えめで酸が前面に出るが、1時間ほどでらしさを見せる。土っぽさや黒糖的な甘みとほろ苦さ。2001年の作柄と畑の良さを感じる。 山鳩のサルミソースを楽しませてくれる1本。
Pasteur
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飲み頃に入り、開くと力強さを発揮。 初手は控えめで酸が前面に出るが、1時間ほどでらしさを見せる。土っぽさや黒糖的な甘みとほろ苦さ。2001年の作柄と畑の良さを感じる。 山鳩のサルミソースを楽しませてくれる1本。
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