Coco Farm & Winery 甲州 F.O.S.写真(ワイン) by Yuji♪☆

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REVIEWS

ワインCoco Farm & Winery 甲州 F.O.S.(2017)
評価

3.5

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
    詳細
    シチュエーション
    飲んだ日2019-12-16
    飲んだ場所自宅
    買った日
    買った場所
    購入単位
    価格帯
    価格
    インポーター

    COMMENTS

    Yuji♪☆

    ココファームの17甲州F.O.S 日本、山梨 甲州 今夜はココファームの甲州のオレンジワインを開けました(^^) この甲州F.O.Sは今までグラスで2回飲みましたが、初めての時はとても苦手で2回目の時はとても美味しかったです(笑) 今回はとても美味しかったのでホッとしました(*^^*) オレンジ色繋がりでミモレット(写真なし)をつまみながら♫ …、このミモレット、22ヶ月熟成の物を消費期限ギリギリで買ってきて冷蔵庫に入れておいたら23ヶ月熟成になりました(^^; 笑 でも味わいは濃厚で美味しかったです(^^)  ワインは単体だと少しクセのある味わいが、食事やチーズと一緒だと一気に果実味が増して甘味が出ました(*^^*) 特にチーズと一緒だと、チーズがかなり熟成していたせいか(笑)、爽やかなウリのようなニュアンスが出て来て若々しくなりました♫ 後半の写真は先日お散歩したときに寄った山手の洋館のクリスマスのディスプレイです(^^) 以下コピペ 日本固有の葡萄・甲州種の白ワインは、そのほとんどが淡い色で、軽く飲みやすいものです。それゆえ葡萄自体も同じように、淡い色でソフトな味だと思われがちですが、実は甲州種の葡萄は渋味がありとても力強いのです。そんな甲州種の魅力を引き出したくて、2004年、私たちは甲州種から、可能な限り葡萄の香りと成分を抽出したワインをつくりはじめました。F.O.S.とはFermented on Skins(果皮の上で醗酵)の略。以来、この白ワインは優れた契約栽培家との信頼関係をもとに、毎年、赤ワインをつくるように果皮や種を一緒に醗酵させ、試行錯誤を繰り返しながらつくられています。「甲州F.O.S.」も、深い色、広がりのある複雑なアロマ、ここちよい渋みを有するワインで、最近ではオレンジワインに分類されています。中華をはじめいろいろなお料理と思わぬ相性を見せる個性的なこのワイン、気の合う方とのんびりお楽しみくださいますように。鮮やかで明るいオレンジ色、びわ、金柑、オレンジピール、オレンジ色っぽい果物の香りと、シナモン、香木、クローブ様の苦味、スパイスを想起する匂いもある。口中は、フレッシュなびわや金柑、オレンジピールに、オークや煮出した紅茶のような渋み、ドライな口当たりで、若々しくも複雑さのあるワインです。

    Yuji♪☆

    L

    FOS、いいですね!ツリーが素敵と思いましたら、最後の写真でズッコケました(笑)かわいいですね(^^)

    masa44

    L

    この洋館がYuji♪☆さんのご自宅かと思ってしまいました(笑) F.O.S.は、飲まなきゃ! と思いながら、未だに飲めていないワインです(>_<)

    iri2618 STOP WARS

    L

    masa44さん 暖炉からサンタが出て来るところでしょうか(^^) それとも帰るところですかね(笑) クリスマス気分を味わえました♫

    Yuji♪☆

    L

    iri2618さん こんな自宅だったらすごいですね(笑) 甲州F.O.S、苦手だったらどうしようとハラハラして開けましたが美味しくて良かったです(^^) この前恵比寿でジョージアワインを飲んでからオレンジワインを色々飲みたくなりました♫

    Yuji♪☆

    L

    この洋館は、何度か拝見したような気がしますが気のせいかなぁ…(ღˇᴗˇ)。o♡

    みか吉

    L

    みか吉さん すごーい!! みか吉さん、よく覚えていますね(*^^*) 2017年12月21日のポストでこの洋館のクリスマスのテーブルセッティングをアップしました♫ いくつかの洋館でいろいろな国のクリスマスの飾り付けをしていて面白いです(^^)

    Yuji♪☆

    L

    ゆーじさんのおうちかと! 可愛いですねえサンタさん(*´∇`*)♡♡♡♡♡

    Vanilla

    L

    Vanillaさん こんな事の出来る家に住んでみたいです(^^; 4枚目の写真の左下がダイニングの裏側の暖炉なんですが、このサンタさん、そこから顔を出しています(笑)

    Yuji♪☆

    L

    私も、ゆーじさんのおうちかと! (๑°艸°๑) 一瞬、ミモレットって何だっけ? って思った私は大丈夫でしょうか…

    toranosuke

    L

    私も、ゆーじさんのお家かと! 笑っ ミモレット… 22ヶ月熟成の後、切り出し・包装〜賞味期限と 賞味期限〜Yuji♪☆さまのお家で1ヶ月と考えたら 2年熟成されていると思われます(^^)✨ ↑そもそも、個包装してからの熟成って…?ww

    ほろ苦ココア

    L

    おはようございます❣ こちらのワイン!見覚えが?と思ったら二年前に飲んでいたようです(苦笑)買った場所も店員さんとのやり取りも思い出しました(*´꒳`*)お味は少し渋みがありました…… 23ヶ月熟成〜(笑) ミモレット!こちらのチーズはわかります❣好きです♫ 洋館のクリスマスのディスプレイ!覚えています♫ 日付けを書いてくださったので見返しました♫今回は色合いが違って楽しいですね〜❣ 港の見える丘公園❣の橋が見える夕日!覚えています♫ Yuji♪☆さんのご自宅のイメージ❣ その様なやり取りありませんでしたか? じ〜やさんとば〜やさんがいるとか(?_?)(笑) 吹き抜けの玄関ホールもステキですしテスリの細工も素敵✨

    meryL

    L

    toranosukeさん あ、ここにも(笑) こんな家に住んでみたいですね〜 ミモレット、美味しかったですよー(^^)

    Yuji♪☆

    L

    ほろ苦ココアさん あ、またここにも(笑) なるほどー!! 確かにその考察が正しい気がします(^^) 多分冷蔵庫では熟成しないですね、硬くなっただけなような気がします( ̄◇ ̄;)

    Yuji♪☆

    L

    meryLさん 甲州F.O.S、召し上がられたんですね!! オレンジワインは独特の渋味があると思います(^^; ミモレットはちょっと硬くなっていましたが味は美味しかったです(笑) じーや、ばーや(笑) meryLさんも、よく覚えていらっしゃいますね(^^) わざわざ見返してくださって有難うございます♫ ディスプレイは毎年変わるので見るのが楽しみです(*^^*)

    Yuji♪☆

    L

    1回目は苦手で2回目は美味しくて、今回も美味しくて良かったです(๑´>᎑<)~♡ 私も久しぶりにのみたくなりました♪ 食事に合わせて美味しくなるタイプ、好きです(*´꒳`*) 洋館、素敵ですねぇ.。o○ Yujiさんの投稿のおかげでクリスマス気分が味わえました(,,> <,,)♪

    きー

    L

    きーさん 1回目にグラスで飲んだときは口に含んだ液体を吐き出したくなるくらい苦手でした(^^; それで二度とこのワインは飲まないと思ったんですが、ある方からこのワインが好き過ぎてココファームに就職されたソムリエさんがいると聞いて、そんなに引き込まれるワインならもう一度飲んでみようと思って二回目に飲んだら美味しかったです(笑) 食事との相性は良かったですね〜♫ 少しでもクリスマス気分を感じて下されたなら良かったです(*^^*)

    Yuji♪☆

    L

    じゃあ ダメ押しで... 私もYujiさんのお家かと思いました!(笑) こちらの甲州は 確かに食中だと 実力発揮しそうですよね(^_-)

    コジモ三世

    L

    こんな家に住んだら疲れそう(苦笑)

    糖質制限の男

    L

    煙突から入ってきたところなのか、それとも暖炉から帰ろうとしているのか…というより、暖炉で燃やされそうなサンタだと思ってしまいました(・∀・)

    bacchanale

    L

    今回は美味しくて良かったです~!1回目と2回目は何が違っていたのでしょう?慣れでしょうか?洋館素敵です!中まで公開されているのですね。クリスマス感満載ですね~(^^)

    hirarun

    L

    コジモ三世さん あ、またまたここにも(笑) オレンジワインって食事と相性良いんだなぁと感心しました(^^)

    Yuji♪☆

    L

    糖質制限の男さん 確かに疲れそうですね(笑) 各部屋にはベッドやソファーがあるでしょうからそこでのんびり出来ると思います(^^)

    Yuji♪☆

    L

    bacchanaleさん 確かにこのサンタのクタっとした感じは気絶してる雰囲気もありますね( ̄∇ ̄)

    Yuji♪☆

    L

    hirarunさん 何が違ったのか今となっては謎です(^^; 山手の洋館は横浜市が管理していて無料で中に入れます♫ 特にクリスマス前のディスプレイはオススメですよー(^^)

    Yuji♪☆

    L

    このワイン!飲んでみたいと思いながらまだ出会えてません〜。゚(゚´Д`゚)゚。 私も消費期限よく切らします!最長は…納豆の○か月です…笑! サンタさん✨今年は来るかなぁ♡←ヤバイヒト…^^;

    mamiko·˖✶

    L

    mamikoさん これは銀6のいまでやさんで買えますよ(^^) あ!! そういえば某駅の商店街の酒屋さんにも置いてあったような…(笑) ココファームのワインは割と取り扱っている所が多いと思います(*^^*) サンタさん、mamikoさんには素敵な旦那様がサンタさんになって下さいますね♫

    Yuji♪☆

    Yuji♪☆
    Yuji♪☆

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