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| ワイン | Dom. Leflaive Bienvenues Bâtard Montrachet Grand Cru(2004) | ||||||||||||||||||||
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スワリングは一切しない。全く動かさないでいたグラスと何回か回したモノでは明確な差がある。
Kenfandel
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| ワイン | Dom. Leflaive Bienvenues Bâtard Montrachet Grand Cru(2004) | ||||||||||||||||||||
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スワリングは一切しない。全く動かさないでいたグラスと何回か回したモノでは明確な差がある。
Kenfandel
リコルクされているせいか熟成感ありつつも硬さが目立つ。久しぶりのルフレーヴでテンション上がる。 少し飲んだところで赤ワインにシフトしディナー終わりまでグラスの中で開かせる。徐々に黄金の輝きを放ちながら乳糖系のクリーミーでナッティな密度のあるアロマを纏う。 リコルクされている場合さらに熟成させるべきであると僕は考える。注ぎ足された液体同士が馴染むまでの期間が絶対に必要。 最後の一杯は十分に開き感動
Kenfandel