『No.475 ほのかな樽感』 金曜日。やっとお目見えの週末！楽しみ...の前に歯医者へ。本日は土台作りで次回に詰め物をとのこと。完治の道はまだ先のようで。 治療を終え、帰り道で以前から気になっていた店で鳥刺しを買って帰る。前々からよく買っていた店が鳥刺しの扱いをやめたので、とても困っており、今日買った店の物が美味しかったらなぁ。 そして家に帰ると妻が夕飯を用意してくれていた。そんな今夜のメニューは... ・手羽元と大根の煮物 ・コロッケと手羽先の唐揚げとカキフライ ・鳥刺し ，ご飯と味噌汁(茄子と油揚げ) そして今夜はカーブドッチのシャルドネ2014年をお供に。本当は違う白を飲もうかと思っていたんだけど、カキフライを見てなんだか急に飲みたくなったのがシャルドネ。カーブドッチといえば、動物シリーズだけど、今日はこちらをいただくとしよう。 そんなこんなで香りの方から...ふわーっと漂う果実の豊かな香り。パイナップルやバナナ、桃、そしてバニラっぽいニュアンスも。そして一口...ほぉほぉ、豊かな香りに対して味わいはわりかしクールというか、スッキリいただける感じ。ただ少しだけ樽感が強く感じられるかな。 まずカキフライとは相性よろし...って感じ。カキフライと相性合うんだろうなぁと思ってこっちにチェンジしたんだから、合わなかったら浮かばれないや。醤油ベースの手羽元と大根の煮物にもまずまずの相性。もう少し樽感強ければ、煮物との相性は良くなかったであろう。ほのかな樽感なのでまだ合うんだよな。 そして時間が経過すると、香りがより広がってくる。そして味わいにコクのようなものも感じたりして。うーん、なかなかいいなぁ。 樽香も確かにするのだが、まだ僕の中ではギリギリ大丈夫な感じ。これがもう少し強ければ、ダメだったかも。アクセント的な樽感にほの甘さと後味のほろ苦さが結構バランスよくて、僕の中では好きな味わいかな。 美味しゅうございました。ごちそうさまでした♬

カリヤカ・ズノリ