見事な熟成。良質の果実の旨味ぎっしり。 20年を経てもヘタレなし。ややスモーキーで独特の熟成香。口中でぐんと果実味が広がり、太陽を浴びた葡萄が目に浮かぶよう。フィニッシュへ向けて、星屑のような酸が散りばめられる。 そりゃあ、単一畑の方がいいのは分かっている。驚くべきは、混ぜ葡萄ですら、このレベル、この熟成力であること。脱帽だ。 ただ、薄っぺらワイン全盛の日本では、ウケないね。

Pasteur